Зеленчукови антипасти

Зеленчукови антипасти

Продукти:

  • 300 г броколи /накъсани на розички/
  • 30 г сушени домати
  • 1 тиквичка
  • 30 г маслини
  • 1 печена червена чушка
  • 15 г смлени орехи или бадеми
  • 50 г сирене
  • 5-6 листа пресен босилек
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 с.л. лимонов сок
  • сол
Инструкции:

Нарежете тиквичките на тънки полумесеци, изпечете на грил (или на тиган или във фурна), посолете  и мариновайте с лимонов сок и малко зехтин.

Кипнете 1л. вода и добавете  1 лъжица сол. Добавете броколите и бланширайте за 4 мин. прехвърлете в ледена вода за около минута две, отцедете и оставете на страна. Накиснете сушените домати във водата от броколите за около 15 мин.

Нарежете сиренето на кубчета с размер 1см, топнете ги в дресинг от зехтин и лимонов сок и ги отъркаляйте в смлените ядки.

В голяма чиния или на чиста дъска за рязане аранжирайте бланшираните броколи, тиквичките, сиренето, сушените домати и чушката. Гарнирайте с маслини и босилек и напръскайте с останалия дресинг. Добър апетит!

Рецептата е подходяща, когато имате  зеленчук по избор и сирене в режима си. Важно е в такъв случай да спазвате грамажите от режима си.

Поръчай индивидуален хранителен режим ТУК.

 

Беше ли полезно? Оценете ни!

0 / 5