Амарант ризото с гъби
Беше ли полезно? Оценете ни! |
Продукти:
- 30 г сухи манатарки
- 460 мл вряща вода
- 600 мл студена вода
- 30 мл зехтин
- 300 г стар лук, ситно нарязан
- 300 г амарант
- 3 скилидки чесън
- 450 г нарязани гъби (бяла печурка, кафява печурка или микс от гъби)
- 45 мл шери или бяло вино сухо
- сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л., ситно нарязана мащерка
- настърган пармезан за всяка чиния
Метод на приготвяне:
Първата стъпка за приготвянето на амарант ризото с гъби е да сложете сухите манатарки в купа и да ги залеете с вряща вода. Оставете ги до омекване за около 10-15 мин. Изстискайте излишната вода от гъбите в купата и ги нарежете на ситно. Запазете гъбите и водата за по-късно.
Загрейте 1 с.л зехтин в тиган на слаб огън. Добавете лука и го задушете до лек златист цвят, като разбърквате от време на време (10-15 мин).
Добавете амаранта и разбъркайте добре. Бавно добавете течността от гъбите, като я прецедите. Добавете и студената вода. Покрийте тигана и оставете да заври, като разбърквате от време на време, използвайки гумена шпатула, за да оберете зрънцата по стените на тигана. Намелете огъня и оставете да къкри до изпаряване на течността (20-25 мин.). Добавете солта, махнете от огъня и оставете да постои 10-15 мин, покрит.
Докато амаранта къкри, загрейте в тиган зехтина, сотирайте чесъна за около 30 секунди и добавете гъбите (манатарките и пресните). Сотирайте до омекване (8-10 мин). Добавете шерито и сотирайте за още 2 минутки. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
Премахнете тигана от огъня и разбъркайте с мащерката.
Сервирайте в дълбоки супени чинии, като първо сложите амарант ризотото и отгоре добавите микса с гъби.
Добър апетит!
Рецептата е подходяща, когато имате киноа/амарант/ориз във вашия индивидуален хранителен режим.
Други свързани статии:
Още от Топ форма
Ако сте решили да започнете пост, е важно през предстоящия месец, внимателно да подбирате храните, които ще служат за заместители на месо, яйца, мляко и други животински продукти. Постенето може да е полезно както за тялото, така и за духа,…
Искате да постигнете здравословното за Вас тегло и да влезете в Топ Форма след лятото? Здравословното отслабване несправедливо си е спечелило славата на бавен, труден и скъп начин за постигане на желаното тегло. Истината е съвсем различна и здравословното отслабване е по-лесният начин за…