Чернокоп на фурна върху шарена салата

Продукти:

  • За 2 порции
  • 500 г чернокоп
  • 1/2 лимон
  • 2 с.л. зехтин
  • 4 дафинови листа
  • 10 зрънца черен пипер
  • 150 г зеле
  • 150 г домат
  • 1 чушка
  • 1/2 глава червен лук
  • 1/2 с.л. балсамико
Инструкции:

Първата стъпка от рецептата за чернокоп на фурна върху шарена салата е подготовката на рибата.

Чернокопът трябва да е почистен, ако рибата, която сте купили е почистена направо я измийте. Ако рибките са цели, то срежете коремчетата и почистете, след което ги измийте. Осолете ги добре, отвън и в коремчетата. Нарежете лимона на тънки филийки и сложете по резен лимон във всяка рибка.

В тава, покрита с хартия за печене, сложете дафиновия лист и черния пипер, след което наредете рибките. Полейте с около 1 супена лъжица зехтин и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути, докато рибките придобият леко златист цвят.

Докато чернокопът се пече, нарежете зелето на ситно, поръсете го с 2-3 щипки сол и го намачкайте с ръце. Почистете и нарежете на ситни кубчета домата, чушката и червения лук и ги добавете към зелето. Овкусете със зехтина и балсамикото и разбъркайте добре. Сервирайте рибките в комбинация с шарената салата.

Добър апетит!

Рецептата е подходяща, когато имате риба и зеленчуци по избор във вашия индивидуален хранителен режим.