Първата стъпка при приготвянето на рецептата за френско пиле Провансал е да подготвите всички зеленчуци и да нарежете месото.

Нарежете месото на ленти, чушките на ивици, и доматите на кубчета. Смачкайте скилидките чесън и ги добавете към месото и зеленчуците.

Поставете всичко в гювеч с капак.

Добавете зехтина, босилека, ригана и магданоза. Добавете сол и пипер на вкус.

Поставете гювеча в студена фурна, на температура на готвене 130-160 С, и гответе около час, докато парчетата пиле са готови, но все още крехки и сочни.

Сервирайте горещо.