Първата стъпка при приготвянето на рецептата за френско пиле Провансал е да подготвите всички зеленчуци и да нарежете месото.

Нарежете месото на лентички, чушките на ивици, и доматите на кубчета. Смачкайте скилидките чесън и ги добавете към месото и зеленчуците.

Поставете всичко в гювеч с капак.

Добавете зехтина, босилека, ригана и магданоза. Добавете сол и пипер на вкус.

Слагате гювеча в студена фурна, задавате температура на готвене 95-100 С, и се готви, докато парчетата пиле са готови, но все още крехки и сочни.

Сервирайте горещо.