Картофени рьощи със свежа салата

Продукти:

  • За 3 порции:
  • 900 г картофи
  • 150 г кашкавал
  • 1-2 с.л. зехтин
  • 1 връзка магданоз
  • сол и пипер на вкус
  • 300 г сезонен салатен микс
  • 1 ч.л. лимонов сок
Инструкции:

Сложете картофите необелени в студена вода на силен котлон. Изчакайте водата да заври и варете за 3-4 мин. Отцедете картофите и ги изплакнете със студена вода.

Обелете и настържете картофите и ги смесете с кашкавала, нарязания на ситно магданоз и зехтина. Оформете плоски кръгчета с форма на кюфтета.

Загрейте фурната на 190 градуса и печете картофените кюфтета за около 25 мин като ги обърнете веднъж. Трябва да придобият златист загар.

В същото време почистете и нарежете зеленчуците, сложете ги в купа и овкусете със сол, лимонов сок и зехтин.

Поднесете рьощите със свежата салата.

 

Рецептата е подходяща, когато имате картофи със зеленчуци по избор  в своя индивидуален хранителен режим.