Ориенталски ориз пилаф със зеленчуково рагу
Беше ли полезно? Оценете ни! |
Продукти:
- За 3 порции:
- 200 г ориз бял дългозърнест
- 2 бр. тиквички
- 100 г лук
- 100 г червен
- 4 скилидки чесън
- 3-4 бр. зелена или червена чушка
- 3 бр. моркови
- 1 бр. патладжан
- 150 г целина глава
- 100 г доматено пюре
- 2-3 с.л. зехтин
- сирене по избор
- дафинов лист
- сол, черен и червен пипер
Метод на приготвяне:
За зеленчуковото рагу:
Първата стъпка за приготвяне на рецептата за ориенталски ориз пилаф със зеленчуково рагу е да нарежете зеленчуците на средно големи кубчета.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Намажете тавичка със зехтин и разпределете зеленчуците вътре, така че да образуват един плътен ред, без да се натрупват. Добавете дафиновия лист. Сложете тавичката във фурната и печете докато зеленчуците се карамелизират – около 30-35 мин. Разбърквайте периодично.
Когато зеленчуците са почти готови, добавете доматеното пюре и червения пипер и разбъркайте. Оставете тавата във фурната за още 5 мин. Извадете зеленчуците от фурната, добавете малко вода и разбъркайте. Водата ще разтвори концентрираните вкусове по дъното на тавата и ще образува приятен и богат на вкусове сос.
Овкусете със сол и пипер. Можете да приготвите рагуто по-рано и след това да го притоплите за ориза.
За ориза Пилаф:
Нарежете лука на много ситно. Загрейте фурната на 180 градуса. В тенджерка с капак и метални дръжки (по възможност) загрейте 2 лъжици зехтин и задушете лука, без да се оцветява. Когато лукът омекне, добавете ориза и 300 мл вода. Сложете на силен котлон и изчакайте да заври, след което захлупете веднага и сложете в загрятата фурна за 20 мин.
Когато оризът е готов, разпределете го в чинии и гарнирайте със зеленчуковото рагу.
Добър апетит!
Рецептата е подходяща, кояго имате ориз и зеленчуци по избор във вашия индивидуален хранителен режим.
Други свързани статии:
Още от Топ форма
Ако сте решили да започнете пост, е важно през предстоящия месец, внимателно да подбирате храните, които ще служат за заместители на месо, яйца, мляко и други животински продукти. Постенето може да е полезно както за тялото, така и за духа,…
Искате да постигнете здравословното за Вас тегло и да влезете в Топ Форма след лятото? Здравословното отслабване несправедливо си е спечелило славата на бавен, труден и скъп начин за постигане на желаното тегло. Истината е съвсем различна и здравословното отслабване е по-лесният начин за…