Ориенталски ориз пилаф със зеленчуково рагу

ориз пилаф

Продукти:

  • За 3 порции:
  • 200 г ориз бял дългозърнест
  • 2 бр. тиквички
  • 100 г лук
  • 100 г червен
  • 4 скилидки чесън
  • 3-4 бр. зелена или червена чушка
  • 3 бр. моркови
  • 1 бр. патладжан
  • 150 г целина глава
  • 100 г доматено пюре
  • 2-3 с.л. зехтин
  • сирене по избор
  • дафинов лист
  • сол, черен и червен пипер
Инструкции:

За зеленчуковото рагу:

Първата стъпка за приготвяне на рецептата за ориенталски ориз пилаф със зеленчуково рагу е да нарежете зеленчуците на средно големи кубчета.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Намажете тавичка със зехтин и разпределете зеленчуците вътре, така че да образуват един плътен  ред, без да се натрупват. Добавете дафиновия лист. Сложете тавичката във фурната и печете докато зеленчуците се карамелизират – около 30-35 мин. Разбърквайте периодично.

Когато зеленчуците са почти готови,  добавете доматеното пюре и червения пипер и разбъркайте. Оставете  тавата във фурната за още 5 мин. Извадете зеленчуците от фурната, добавете малко вода и разбъркайте. Водата ще разтвори концентрираните вкусове по дъното на тавата и ще образува приятен и богат на вкусове сос.

Овкусете със сол и пипер. Можете да приготвите рагуто по-рано и след това да го притоплите за ориза.

За ориза Пилаф:

Нарежете лука на много ситно. Загрейте фурната на 180 градуса. В тенджерка с капак и метални дръжки (по възможност) загрейте 2 лъжици зехтин и задушете лука,  без да се оцветява. Когато лукът омекне, добавете ориза и 300 мл вода. Сложете на силен котлон и изчакайте да заври, след което захлупете веднага и сложете в загрятата фурна за 20 мин.

Когато оризът е готов, разпределете го в чинии и гарнирайте със зеленчуковото рагу.

Добър апетит!

Рецептата е подходяща, кояго имате ориз и зеленчуци по избор във вашия индивидуален хранителен режим.

 

Кратко описание
recipe image
Рецепта
Ориенталски ориз пилаф със зеленчуково рагу
Публикувана на
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време

Моля, проверете имейла си за линк за промяна на парола. Ако все още имате проблеми – моля, пишете ни на info@topforma.bg