Пилешко филе с пюре от пащърнак

пащърнак

Продукти:

  • 1 бр. пилешко филе
  • 200 г пащърнак
  • 1 клонка мащерка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 стрък праз (бялата част)
  • 1 с,л. масло
  • сол и пипер на вкус
Инструкции:

Първата стъпка от рецептата за пилешко филе конфи с пюре от пащърнак е да почистите филето и да го сложете в плик за печене. Добавете мащерката, маслото и необелените скилидки чесън, щипка сол и пипер. Запечатайте плика като се опитате да изкарате максимално въздуха.

Сложете плика в тавичка и прехвърлете в загрята на 80 градуса фурна за 40 мин.

Когато пилешкото е готово, извадете от плика и оставете на страна, съхранете течността.

Обелете и нарежете пащърнака на кубчета, нарежете праза на тънки колелца, сложете зеленчуците в тенджерка и добавете вода колкото да покрие. Кипнете водата, покрийте наполовина и оставете да ври на тих огън, докато пащърнакът омекне.

Отцедете пащърнака и запазете течността.

Добавете към пащърнака течността от плика с пилето и го пасирайте. Добавете от бульона на пащърнака, ако се налага. Овкусете със сол и пипер.

Сложете от пюрето с пащърнак  на дъното на чиния и наредете отгоре пилешкото филе нарязано на тънки шайби.

Можете да гарнирате с кълнове и тънко нарязани чушки.

Добър апетит!

Рецептата е подходяща, когато имате пилешко филе и зеленчуци по избор във вашия индивидуален хранителен режим.

 

Кратко описание
recipe image
Рецепта
Пилешко филе конфи с пюре от пащърнак
Публикувана на
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Рейтинг
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)