Салата Амарант „Стил Табуле“

Продукти:

350 мл студена вода
100 г едрозърнест амарант
400 г краставици, необелени и нарязани на кубчета
100 г зелен боб
100 г целина (листа), нарязана на тънко
100 г червен лук, ситно нарязан
10 г мента, нарязна
10 г магданоз, нарязан
30 мл зехтин
1 ч.л. настъргана лимонена кора
30 мл. лимонов сок
¼ ч.л. сол
¼ ч.л. червен пипер
120 г сирене Фета, натрошено
50 г ядки по избор

Инструкции:

Кипнете студената вода заедно с амаранта, намалете огъня и оставете да къкри за около 20 мин, докато водата почти се абсорбира.

Докато амаранта се готви, смесете краставиците и другите съставки в купа.

Когато амаранта е готов, поставете в сито и охладете под течаща студена вода до стайна температура. Изцедете добре. Смесете го с зеленчуковия микс и разбъркайте добре. Добавете натрошеното сирене. При сервиране гарнирайте с резен лимон по желание.

Рецепта

Салата Амарант „Стил Табуле“

Топ форма

Публикувана на

2017-03-15