Сармички с бяла риба и пюре от грах
Беше ли полезно? Оценете ни! |
Продукти:
- 300 г бяла риба (обезкостена)
- 10 бр. листа от китайско или обикновено зеле
- 1/2 ч.л. шафран (накиснат във вермут)
- 50 г праз (бялата част)
- 1 белтък
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. масло
- 1 с.л. мащерка
- 200 г грах
- сол и пипер на вкус
Метод на приготвяне:
Нарежете рибата на кубчета и смесете с шафрана, вермута и белтъка. Добавете шипка сол и черен пипер и разбъркайте получената смес в блендър. Оставете сместа за поне 1 час в хладилника.
Нарежете праза и чесъна на ситно. Задушете ги докато омекнат в маслото и 1 с.л. вода. Добавете граха, мащерката и вода колкото да ги покрие и гответе на слаб огън за 15-20 мин.
Пасирайте получената смес , заедно с течността и овкусете със сол и пипер. Добавете още вода или зеленчуков бульон, ако се налага. Целта е да се получи гладко и меко пюре.
Бланширайте листата китайско зеле във вряща подсолена вода и охладете със студена вода. Завийте сармички от листата като използвате 25-30 грама от рибената смес за всяка сарма. Наредете сармите плътно в тенджера, притиснете с чиния и гответе на слаб огън за около 45-50 минути.
Сервирайте върху пюре от грах и декорирайте със свежи билки.
Добър апетит!
Други свързани статии:
Още от Топ форма
Продължаваме темата за хранителните непоносимости и алергии с темата за глутена. Само преди десетина години, малко хора знаеха какво точно е глутен. Днес, безглутеновата диета е една от най-популярните. Някои твърдят, че безглутеновата диета е идеална за отслабване, други…
Наднорменото тегло и затлъстяването са едни от водещите фактори за тежко протичане на COVID-19, както и за множество други здравословни проблеми. Какви са причините и какво можем да направим?