Спагети от тиквички със сос Формаджи
Беше ли полезно? Оценете ни! |
Продукти:
- За 1 порция:
- 2 бр. жълтъци
- 160 г тиквички
- 50 г сирене Ементал
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 2 с.л. зехтин
- индийско орехче на вкус
- 2 с.л. магданоз (нарязан на ситно)
- сол и пипер на вкус
Метод на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за спагети от тиквички със сос Формаджи, е приготвянето на соса. Смесете жълтъците, сиренето, сос Уорчестър, 1 с.л. зехтин и разбъркайте добре. Овкусете с черен пипер и индийско орехче.
За приготвянето на спагетите от тиквички нарежете тиквичките на тънки лентички (можете да използвате и кухненско ренде или белачка). Кипнете 1 литър вода. Добавете останалия зехтин и щипка сол. Бланширайте лентичките от тиквички според дебелината и личните ви предпочитания – от 5-10 секунди до най-много минута.
Отцедете „спагетите“ като оставите няколко лъжици от водата на дъното на тенджерата. Намалете температурата и разбъркайте в тенджерата тиквичките и соса с жълтъците докато се загрее и започне леко да се сгъстява.
Дръпнате от огъня и сервирайте веднага. Гарнирайте с нарязания магданоз или друга билка по ваше желание.
Бележка: Изберете сирене, което се разтапя лесно. Кашкавалът се разтапя, но се „тегли като дъвка“ и не е подходящ за този сос. Възможно е да се подбере букет от сирена включващи, „ементал“, крема сирене, синьо сирене и т.н. Внимавайте да не загреете соса твърде много, за да не се пресготвят жълтъците и да получите консистенция на бъркани яйца.
Други свързани статии:
Още от Топ форма
Вече започваме да си мечтаем за лятото и неизбежно за повечето от нас възниква въпроса: “Как да вляза във форма – бързо и лесно?” Най-често не предприемаме никакви стъпки в посока отслабване до месец юни, но въпросът продължава да…
Как да не залича всичко постигнато за 3 дни? Как да не кача килограми по време на празниците? Ако и вие, както много наши клиенти, се притеснявате да не качите килограми по време на предстоящите празници, тази статия е точно…