Сложете овеса в тенджера и налейте 300 мл вода. Оставете водата да кипне.

Междувременно задушете спанака, гъбите и зеления лук в 1 с.л. зехтин за около 3-4 мин. Добавете горещ зеленчуков бульон или вода и оставете да кипне.

Добавете наполовина сготвения овес към спанака, гъбите и зеления лук. При необходимост, налейте още малко вода.

Оставете да къкри за около 15 мин. или докато овеса е напълно сварен.

Овкусете със сол и пипер на вкус.

Преди сервиране поръсете с настърган чедър.

Добър апетит!