Телешки стек с гъби

телешки стек

Продукти:

  • 250 г телешко месо
  • 300 г гъби
  • 1 глава лук
  • 250 мл телешки бульон
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. розмарин, стрък или сушен
  • сол и пипер
Инструкции:

Първата стъпка при приготвяне на телешки стек с гъби е да подготвите гъбите и лука. Нарежете гъбите на ситно. Оставете 4-5 бр от тях като ги нарежете на четвъртини. След това, нарежете и лука на ситно.

Загрейте 1 с.л. зехтин  в тенджерка и задушете лука, добавете нарязаните на ситно гъби и гответе докато водата се изпари.  Отделно сотирайте гъбени четвъртини.

Добавете бульона и оставете да ври на слаб огън докато се редуцира на 1/3.  Разбийте получената смес в блендър и добавете към нея сотираните гъбени четвъртини, овкусете със сол и черен пипер.

Загрейте тиган на висока температура. Намажете стека (или контра филето) със зехтин и го запечатайте от двете страни за по 2 мин.

Изсипете гъбения сос в дълбок тиган, сложете месото при него и овкусете с розмарин.  Гответе на котлона под капак на тих огън, докато месото омекне и стане крехко.

Добър апетит!

Рецептата е подходяща, когато имате телешко месо и зеленчуци по избор във вашия индивидуален хранителен режим

Кратко описание
recipe image
Рецепта
Телешки стек с гъби
Публикувана на
Рейтинг
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)